《食疗本草》,食疗专著,3卷。唐代孟诜撰,张鼎增补改编。约成书于唐开元年间(713~741年)。一般认为此书前身为孟诜《补养方》,张鼎补充89种食疗品,又加按语(冠以“案经”,或作“谨按”),编为本书。共载文227条,涉及260种食疗品。诸品名下,注明药性(温、平、寒、冷),不载其味。正文述功效、禁忌及单方,间或论及形态、修治、产地等。首载菠薐、胡荽、莙荙、鳜鱼等食蔬。尤以动物脏器疗法与藻菌类食疗作用之记载引人注目。所录食疗经验多切实际,药物来源广泛,充分顾及食品毒性宜忌及地区性,为唐代较系统全面之食疗专著。原书早佚,敦煌曾有残卷出土,近代有辑佚本。
(一)主女人卒赤、白下∶取李树东面皮,去外皮,炙令黄香。以水三升,煮汁去滓服之,日再验。〔心·嘉〕
(二)谨按∶生李亦去骨节间劳热,不可多食之。临水食之,令人发痰疟。〔心·嘉〕
(三)又,牛李∶有毒。煮汁使浓,含之治 齿。脊骨有疳虫,可后灌此汁,更空腹服一盏。〔嘉〕
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(一)上主(和)脏腑,调腹胃,除烦愦,消恶气,去痰实。〔卷·嘉·证〕
(二)(亦)不可多食,损人(齿及)筋(也),然(甚能)断下痢。〔卷·嘉·证〕
(三)又,烧为灰,(亦)断下痢。其味酸美,小有胜白梅。〔卷·嘉·证〕
(四)又,取干者,常含一枚,咽其液 ..
(一)上(卒)不可多食,动痰(饮)。〔卷·心·嘉〕
(二)案经∶除去风,润脂肉,令人能食。不得多食之,计日月,渐渐服食。通经络气,(润)血脉,黑人鬓发、毛落再生也。〔卷·心·嘉〕
(三)又,烧至烟尽,研为泥,和胡粉为膏。拔去白发,敷之即黑毛发 ..
(一)熊脂∶微寒,甘滑。冬中凝白时取之,作生,无以偕也。脂入拔白发膏中用,极良。脂与猪脂相和燃灯,烟入人目中,令失光明。缘熊脂烟损人眼光。〔证〕
(二)肉∶平,味甘,无毒。主风痹筋骨不仁。若腹中有积聚寒热者,食熊肉永不除差。〔证〕
(三)其骨煮汤浴之,主历 ..
(一)牛者稼穑之资,不多屠杀。自死者,血脉已绝,骨髓已竭,不堪食。黄牛发药动病,黑牛尤不可食。黑牛尿及屎,只入药。〔嘉〕
(二)又,头、蹄∶下热风,患冷人不可食。〔嘉〕
(三)肝∶治痢。〔证〕又,肝醋煮食之,治瘦。〔嘉〕
(四)肚∶主消渴,风 ..