食疗本草作者孟诜
《食疗本草》，食疗专著，3卷。唐代孟诜撰，张鼎增补改编。约成书于唐开元年间(713～741年)。一般认为此书前身为孟诜《补养方》，张鼎补充89种食疗品，又加按语(冠以“案经”，或作“谨按”)，编为本书。共载文227条，涉及260种食疗品。诸品名下，注明药性(温、平、寒、冷)，不载其味。正文述功效、禁忌及单方，间或论及形态、修治、产地等。首载菠薐、胡荽、莙荙、鳜鱼等食蔬。尤以动物脏器疗法与藻菌类食疗作用之记载引人注目。所录食疗经验多切实际，药物来源广泛，充分顾及食品毒性宜忌及地区性，为唐代较系统全面之食疗专著。原书早佚，敦煌曾有残卷出土，近代有辑佚本。
（一）其肉∶十月以后、正月以前食之，续五脏不足气，助阴道，益精髓，不可停息。〔嘉〕
（二）粪∶和天雄、干姜为丸，令阴强。〔嘉〕
（三）脑∶涂冻疮。〔嘉〕
（四）卵白∶和天雄末、菟丝子末为丸，空心酒下五丸。主男子阴痿不起，女子带下，便溺不利 ..
（一）山鸡∶主五脏气喘、不得息者。食之发五痔。和荞麦面食之，生肥虫。卵∶不与葱同食，生寸白虫。〔嘉〕
（二）又，野鸡∶久食令人瘦。又九月至十二月食之，稍有补。他月即发五痔及诸疮疥。〔嘉〕
（三）不与胡桃..
（一）补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结气。〔心〕
（二）患痢人可和生姜煮食之。〔心〕
（三）又云，鹑肉不可共猪肉食之，令人多生疮。〔心〕
（四）四月以后及八月以前，鹑肉不可食之。〔心〕
（一）主瘦病，咳嗽，骨蒸者，可和五味淹炙食之良。其大鸦不中食，肉涩，只能治病，不宜常食也。〔证〕
（二）以目睛汁注眼中，则夜见神鬼。又“神通目法”中亦要用此物。又《北帝摄鬼录》中，亦用慈鸦卵。〔证〕
（一）主心腹邪气，诸惊痫，补五脏不足气。益中止痛，解毒。能除众病，和百药，养脾气，除心烦闷，不能饮食。〔证〕
（二）治心肚痛，血刺腹痛及赤白痢，则生捣地黄汁，和蜜一大匙，服即下。〔证〕
（三）又，长服之，面如花色，仙方中甚贵此物。若觉热，四肢不和，即服蜜浆 ..
（一）味酸。主除温瘴气，风痹，身肿， 折。又，骨带入山林中，令人不迷路。其食之法，一如鳖法也。其中黑色者，常啖蛇，不中食之。其壳亦不堪用。〔证〕
（二）其甲∶能主女人漏下赤白、崩中，小儿囟不合，破症瘕、 疟，疗五痔，阴蚀，湿痹，女子阴隐疮及骨节中寒热，煮汁浴渍 ..