《食疗本草》,食疗专著,3卷。唐代孟诜撰,张鼎增补改编。约成书于唐开元年间(713~741年)。一般认为此书前身为孟诜《补养方》,张鼎补充89种食疗品,又加按语(冠以“案经”,或作“谨按”),编为本书。共载文227条,涉及260种食疗品。诸品名下,注明药性(温、平、寒、冷),不载其味。正文述功效、禁忌及单方,间或论及形态、修治、产地等。首载菠薐、胡荽、莙荙、鳜鱼等食蔬。尤以动物脏器疗法与藻菌类食疗作用之记载引人注目。所录食疗经验多切实际,药物来源广泛,充分顾及食品毒性宜忌及地区性,为唐代较系统全面之食疗专著。原书早佚,敦煌曾有残卷出土,近代有辑佚本。
(一)主小儿痫疾、腹大贪食者∶可以黄泥裹烧之。细拣去骨,取肉和五味汁作羹与食之。勿令食着骨,甚瘦人。〔嘉〕
(二)又,取腊月新死者一枚,油一大升,煎之使烂,绞去滓,重煎成膏。涂冻疮及折破疮。〔嘉〕
(一)主心腹冷气,腰脊冷风。利五脏,健胃,令人能食。每食了,以饭压之。不尔令人口干。〔嘉补〕
(二)又云,温中,消食,起阳。味最重。出海中,壳如瓦屋。〔嘉补〕
(三)又云,蚶∶主心腹腰肾冷风,可火上暖之,令沸,空腹 ..
(一)味甘,温,无毒。补虚,主冷利。煮食之,主妇人产后虚损。生海泥中,长二三寸,大如指,两头开。〔嘉补〕
(二)主胸中邪热、烦闷气。与服丹石人相宜。天行病后不可食,切忌之。〔嘉补〕
(三)又云,蛏∶寒,主胸中烦闷邪气,止渴。须在饭食后,食之佳。〔嘉补〕 ..
(一)补五脏,理腰香港脚,益阳事。能消食,除腹中冷气,消 癖气。亦可烧,令汁沸出食之。多食令头闷、目暗,可微利即止。北人多不识,虽形状不典,而甚益人。〔嘉补〕
(二)又云,温,无毒。补虚劳损,产后血结,腹内冷痛。治症瘕,腰痛,润毛发,崩中带下。烧一顿令饱,大效。又名壳菜,常时频烧食即苦, ..
(一)膏∶主皮肤间毒瓦斯。〔嘉·证〕
(二)肉∶主温疫气。可作 食之。如无此疾及四月勿食之。〔嘉·证〕
(三)胆∶主 疮 ,目肿痛,疳 。〔证〕
(四)小儿疳痢,以胆灌鼻中及下部。〔证〕
(五)除疳疮,小儿脑热,水渍注鼻中。齿根宣露, ..