食疗本草作者孟诜

食疗本草》,食疗专著,3卷。唐代孟诜撰,张鼎增补改编。约成书于唐开元年间(713~741年)。一般认为此书前身为孟诜《补养方》,张鼎补充89种食疗品,又加按语(冠以“案经”,或作“谨按”),编为本书。共载文227条,涉及260种食疗品。诸品名下,注明药性(温、平、寒、冷),不载其味。正文述功效、禁忌及单方,间或论及形态、修治、产地等。首载菠薐、胡荽、莙荙、鳜等食蔬。尤以动物脏器疗法与藻菌类食疗作用之记载引人注目。所录食疗经验多切实际,药物来源广泛,充分顾及食品毒性宜忌及地区性,为唐代较系统全面之食疗专著。原书早佚,敦煌曾有残卷出土,近代有辑佚本。


  平,无毒。补五脏,益中,助十二经脉,调中,暖肠胃。叶∶利五脏,下气。嫩者可作菜食。生食之亦妙,可常食。〔嘉补〕



  (一)多食损人胃。消诸毒瓦斯,煞邪毒。能治妇人产后血气运∶取美清醋,热煎,稍稍含之即愈。〔心·嘉〕

  (二)又,人口有疮,以黄 皮醋渍,含之即愈。〔嘉〕

  (三)又,牛疫病,和灌之。〔嘉〕

  (四)服诸药,不可多食。不可与蛤肉同食,相反。〔嘉〕

< ..

  (一)使人多睡。发,动气,不可多食。〔嘉〕

  (二)又,霍乱后吐逆不止。清水研一碗,饮之即止。〔嘉〕



  (一)主火毒,杀百药。发小儿无辜。〔证〕

  (二)小麦酱∶不如豆。〔证〕

  (三)又,榆仁酱∶亦辛美,杀诸虫,利大小便,心腹恶气。不宜多食。〔证〕

  (四)又,芜荑酱∶功力强于榆仁酱。多食落发。〔证〕

  (五)獐、雉、兔、及鳢 ..


  (一)主疳疮生身面上、汁黄者∶可取根作灰,和猪脂涂之。〔嘉〕

  (二)其性冷,若热食之,亦令人热闷。甚动气。久服丹石人时吃一顿,佳也。〔心·嘉〕

  (三)冬,葵菹汁。服丹石人发动,舌干咳嗽,每食后饮一盏,便卧少时。〔嘉〕

  ( ..


  (一)补气,除热。其子明目。九霜后采之。〔嘉〕

  (二)叶∶食亦动气,令人烦闷,冷中损腹。〔嘉·证〕

  (三)不可与鳖肉同食,生鳖症。又取鳖甲如豆片大者,以苋菜封裹之,置于土坑内,上以土盖之,一宿尽变成鳖儿也。〔证〕

  (四)又,五月五日采苋 ..


  (一)利五脏,补筋脉。主消谷能食。若食多,则令人多忘。〔心·证〕

  (二)又,食着诸毒肉,吐、下血不止,顿 黄者∶取净胡荽子一升,煮使腹破,取汁停冷,服半升,一日一二服即止。〔证〕

  (三)又,狐臭 齿病患不可食,疾更加。久冷人食之,脚弱。患气,弥不得食。〔证〕

..

  味辛,温、平,无毒。似青蒿细软。主胸膈中臭烂恶邪气。利肠胃,通血脉,续不足气。生食微动气,作羹食良。不与胡荽同食,令人汗臭气。〔嘉补〕



  主安心气,养脾胃,消水饮。又,动气,熏人心,令人气满,不可多食。〔嘉补〕



  (一)味辛,温,微毒。调中消食,去恶气,消水气,宜生食。又,疗齿根烂疮,为灰用甚良。不可过多食,壅关节,涩荣卫,令血脉不行。又,动发香港脚。患 ,取汁服半合,定。冬用干者煮之。〔嘉补〕

  (二)子∶主目翳及物入目,三五颗致目中,少顷当湿胀,与物俱出。又,疗 ..