《食疗本草》,食疗专著,3卷。唐代孟诜撰,张鼎增补改编。约成书于唐开元年间(713~741年)。一般认为此书前身为孟诜《补养方》,张鼎补充89种食疗品,又加按语(冠以“案经”,或作“谨按”),编为本书。共载文227条,涉及260种食疗品。诸品名下,注明药性(温、平、寒、冷),不载其味。正文述功效、禁忌及单方,间或论及形态、修治、产地等。首载菠薐、胡荽、莙荙、鳜鱼等食蔬。尤以动物脏器疗法与藻菌类食疗作用之记载引人注目。所录食疗经验多切实际,药物来源广泛,充分顾及食品毒性宜忌及地区性,为唐代较系统全面之食疗专著。原书早佚,敦煌曾有残卷出土,近代有辑佚本。
(一)下大小便壅塞气。〔嘉〕
(二)又,作 ,与香港脚风气人食之,效。〔嘉〕
(三)又,以大者洗去泥,开肚,以胡椒末半两,切大蒜三两颗,内鱼腹中缝合,并和小豆一升煮之。临熟下萝卜三五颗如指大,切葱一握,煮熟。空腹食之,并豆等强饱 ..
(一)食之平胃气,调中,益五脏,和 作羹食良。〔嘉·证〕
(二)作 食之,断暴下痢。和蒜食之,有少热;和姜酱食之,有少冷。〔心·证〕
(三)又,夏月热痢可食之,多益。冬月则不治也。〔证〕
(四)骨∶烧为灰,敷恶疮上,三、五次瘥。〔证〕
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(一)胆∶主除目中赤及热毒痛,点之良。〔证〕
(二)肉∶白煮食之,疗水肿脚满,下气。腹中有宿瘕不可食,害人。久服天门冬人,亦不可食。〔嘉·证〕
(三)刺在肉中,中风水肿痛者,烧鲤鱼眼睛作灰,内疮中,汁出即可。〔证〕
(四)谨按∶鱼< ..
(一)有毒。主血淋。可煮汁食之。其味虽美,而发诸药毒。〔证〕
(二) ∶世人虽重,尤不益人。服丹石人不可食,令人少气。发一切疮疥,动风气。不与干笋同食,发瘫痪风。小儿不与食,结症瘕及嗽。大人久食,令人卒心痛,并使人卒患腰痛。〔证〕
(一)肉∶可食。以五味汁淹、炙食之,良。不得食其骨也。其骨能瘦人,使人缩小也。〔嘉·证〕
(二)谨按∶主下焦弱,理胃气。令人能食。〔嘉·证〕
(三)其皮可烧灰,和酒服。及炙令黄,煮汁饮之,主胃逆。细锉,炒令黑,入丸中治肠风,鼠奶痔,效。〔嘉·证〕
..(一)足斑、目赤不可食,杀人。〔证〕
(二)主散诸热。(又堪)治胃气,理经脉,消食。〔嘉·证〕
(三)蟹脚中髓及脑,能续断筋骨。人取蟹脑髓,微熬之,令内疮中,筋即连续。〔心〕
(四)又,八月前,每个蟹腹内有稻谷一颗,用输海神。待输芒后,过 ..